위안 식품은 많은 가정에서 필수품이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 가장 추운 밤에도 영혼을 달래줄 수 있는 따뜻함과 친숙함을 제공합니다. 미트 로프와 같은 고전적인 음식을 원하시든, 칠리와 같은 좀 더 모험적인 음식을 원하시든, 이 요리법은 확실히 만족스러울 것입니다.
II. 편안한 음식 조리법
닭고기와 만두
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 4개
- 닭육수 4컵
- 다용도 밀가루 1컵
- 베이킹파우더 1티스푼
- 소금 1/2티스푼
- 무염 버터 2테이블스푼
- 우유 3/4컵
지침:
- 큰 냄비에 닭고기 국물을 끓입니다. 닭가슴살을 넣고 완전히 익을 때까지 15~20분간 조리합니다.
- 냄비에서 닭고기를 꺼내 따로 보관합니다.
- 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 페이스트리 커터나 손가락을 사용하여 버터를 자릅니다.
- 부드러운 반죽이 형성될 때까지 우유를 저어줍니다.
- 반죽을 1/4인치 두께로 밀어서 2인치 정사각형으로 자릅니다.
- 닭고기 국물과 함께 냄비에 만두를 넣고 부풀어올라 완전히 익을 때까지 10~15분 동안 조리합니다.
- 닭고기를 잘게 찢어서 냄비에 다시 넣으세요. 뜨겁게 서빙하세요.
맥앤치즈
재료:
- 엘보 마카로니 1파운드
- 무염 버터 4큰술
- 다용도 밀가루 4큰술
- 우유 3컵
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 흑후추 1/2티스푼
- 잘게 썬 체다 치즈 2컵
지침:
- 포장 지침에 따라 알단테가 될 때까지 마카로니를 요리하세요.
- 별도의 냄비에 버터를 중간 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 혼합물이 부드럽고 거품이 날 때까지 1~2분 동안 조리합니다.
- 우유를 천천히 붓고 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다.
- 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5~7분간 계속 조리합니다.
- 체다 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.
- 마카로니의 물기를 빼고 치즈 소스에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 뜨겁게 서빙하세요.
칠리
재료:
- 다진 쇠고기 1파운드
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 녹색 피망 1개
- 잘게 썬 토마토 1캔(14.5oz)
- 강낭콩 1캔(14.5oz), 물기를 제거하고 헹굽니다.
- 물기를 뺀 옥수수 캔 1개(14.5oz)
- 고추가루 2큰술
- 커민 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 흑후추 1/2티스푼
지침:
- 큰 냄비에 갈은 쇠고기를 중간 불로 완전히 익힐 때까지 갈색으로 굽습니다. 과도한 그리스를 배출하십시오.
- 냄비에 양파, 마늘, 청피망을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 5분간 조리합니다.
- 잘게 썬 토마토, 강낭콩, 옥수수를 넣고 섞습니다.
- 고춧가루, 커민, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
- 불을 약하게 낮추고 칠리 맛이 서로 섞일 때까지 20~30분 동안 끓입니다. 잘게 썬 치즈, 사워크림, 다진 파 등 좋아하는 토핑을 얹어 따뜻하게 드세요.
쇠고기 스튜
재료:
- 2파운드 스튜 쇠고기, 1인치 조각으로 자른 것
- 다진 양파 1개
- 다진 당근 3개
- 다진 감자 3개
- 다진 마늘 2쪽
- 토마토 페이스트 2큰술
- 쇠고기육수 2컵
- 백리향 1티스푼
- 로즈마리 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 흑후추 1/2티스푼
지침:
- 큰 냄비에 쇠고기를 중간 불로 굽고 모든 면이 익을 때까지 굽습니다.
- 냄비에 양파, 당근, 감자, 마늘을 넣고 야채가 약간 부드러워질 때까지 5분간 조리합니다.
- 토마토 페이스트와 쇠고기 국물을 넣고 끓입니다.
- 백리향, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 불을 약하게 줄입니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 쇠고기가 부드러워지고 야채가 익을 때까지 스튜를 1~2시간 동안 끓입니다. 뜨겁게 서빙하세요.
떡갈비
재료:
- 다진 쇠고기 1파운드
- 빵가루 1/2컵
- 우유 1/4컵
- 계란 1개
- 잘게 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 우스터 소스 1티스푼
- 말린 바질 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 흑후추 1/2티스푼
지침:
- 오븐을 350°F로 예열하세요. 덩어리 팬에 양피지를 깔아주세요.
- 큰 그릇에 다진 쇠고기, 빵가루, 우유, 계란, 양파, 마늘, 우스터 소스, 바질, 소금, 후추를 함께 섞습니다.
- 혼합물을 준비된 빵 팬에 옮기고 윗부분을 다듬습니다.
- 미트로프가 완전히 익고 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 45~50분간 굽습니다.
- 미트 로프를 5분 동안 식힌 후 썰어 서빙하세요.
III. 편안한 음식을 더욱 편안하게 만드는 방법
신선한 재료 사용
편안한 음식을 더욱 편안하게 만드는 비결 중 하나는 신선한 고품질 재료를 사용하는 것입니다. 이렇게 하면 요리의 맛이 좋아질 뿐만 아니라 또한 몸에 건강에 좋고 영양이 풍부한 음식을 섭취하고 있다는 사실을 알게 되면 기분이 좋아질 것입니다.
향신료와 허브 실험
편안한 음식의 맛을 높이는 또 다른 방법은 다양한 향신료와 허브를 실험해 보는 것입니다. 맥앤치즈에 육두구 한 꼬 집을 추가하거나 토마토 소스에 신선한 바질 한 줌을 추가해보세요. 이러한 작은 변화가 요리의 맛에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
간편식을 더욱 건강하게 만들기
위안 식품이 건강에 해로울 필요는 없습니다. 살코기를 사용하는 등 좋아하는 요리를 더 건강하게 만드는 방법은 많습니다.
